【2023最新】鳥羽周作の年収は5000万円超！？印税や商品監修の収入がヤバすぎる！

代々木上原にあるフレンチレストラン「sio」のシェフ鳥羽周作（とば しゅうさく）さん。

Youtubeの「鳥羽周作のシズるチャンネル」も人気で、ファンの方も多いのではないでしょうか。

人気店のシェフであり、Youtubeの人気チャンネルを運営している鳥羽周作さん。

きっと年収もすごいのでは…？

今回は鳥羽周作さんの年収についてまとめたいと思います！

鳥羽周作の年収は？

#新しいプロフィール画像 pic.twitter.com/ktQIlE2ltb

— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) May 26, 2023

鳥羽さんの収入源として考えられるのは以下の通り。

鳥羽周作さんのこれらの収入源を考えると、

年収5000万円

は超えてきそうです。

それでは詳しくみていきましょう！

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飲食店の収入は？

大分での夜が最高すぎました

めちゃポテンシャルがあるなーと思いました
もっと大分も知らなきゃ pic.twitter.com/4C7p0n8nZN

— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) March 13, 2023

フレンチレストラン「sio」のオーナーシェフを務める鳥羽さん。

過去にシェフとしての収入について言及していました。

料理人の給料が安い、というのはどこか当たり前になっているんです。食べログの評価4.0点超えの店でシェフをする僕も年収400万円台。

引用：ライフハッカー

人気フレンチのオーナーシェフとなれば、収入もすごいのでは？と思っていましたが、意外ですよね。

しかし、鳥羽さんが運営する店舗は全部で7店舗あります！

前述の400万円台はあくまで「sio」のシェフとしての年収でしょう。

レストラン経営者の平均年収は400〜600万円ですが、複数店舗を経営することで売り上げは大きくアップするそう。

例えば月商500万円・年商6000万円で営業利益率8％の店舗を2～3店舗経営することができれば、理論上年収1000万円を超える

引用：飲食店ドットコム

鳥羽さんは７店舗経営していることから、

飲食店経営年収　3000万円以上

収入があると予想できそうです。

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Youtubeの収入は？

徳井さんにスーパーで買ったステーキ肉の最高の食べ方を伝授しました https://t.co/oJI1HSn7MO @YouTubeより pic.twitter.com/c6mbpJoJXr

— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) May 1, 2023

鳥羽さんといえば、Youtubeチャンネル「シズるチャンネル」も人気ですよね！

「シズるチャンネル」登録者数49万人（2023年6月時点）

2022年末にはシェフシリーズ初の100万再生を達成したんだとか！

YouTubeをやるきっかけを作ってくれたクラシルさんありがとうございます

シェフシリーズ初の100万再生

嬉しい pic.twitter.com/bcKGEzImv6

— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) December 21, 2022

推定年収はこちら。

Youtube年収　約250万円（※参考：Tuber ch）

本業とは別にこれだけ収入があるのはすごいですね！

そして、金銭的メリットだけでなく、鳥羽さんの知名度を上げる「広告効果」としてのメリットもかなりあるでしょう。

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書籍印税の収入は？

レシピを通して毎日たくさんの人に知っていただき嬉しい限りです

最近フォローしてくださった方も多いと思うので改めてこちらをご紹介させてください

なんで料理人がレシピを発信するのか
ワンパンパスタを紹介するのか
何がやりたいのか

分かってもらえると思いますhttps://t.co/0cmbaApPZs pic.twitter.com/u2S1o8Rb0L

— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) December 25, 2022

鳥羽さんは、書籍も出版しています。

出版されている書籍はこちら。

鳥羽さんの本は、2020年9月〜現在にかけて5冊も出版されています。

2022年に2冊、2023年もすでに2冊出版されています。

本の印税は、基本的に本の定価の10%が支払われるそう。

売り上げ部数の詳細はわかりませんが、初版3000部として2023年出版分の2冊分の印税を計算してみると

書籍印税の年収　約125万円

しかし、鳥羽さんの書籍は2020年から立て続けに出版されており、かなりの人気書籍だと考えられます。

そのため、おそらく重版もされて、上記金額よりもかなり高い印税収入があると思われます。

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監修した商品の収入は？

鳥羽さんは、人気シェフなだけあって、商品監修もおこなっています。

改めてついに2月9日（木）から

オンラインとHotel'sにて
ふつうの塩とドレッシング
さらに調味料4種セットを
販売開始いたします

累計約10万本のマヨネーズを筆頭に
新たな"ふつう"がラインナップに加わります

かなりの自信作なので
ぜひ一度食べてみてくださいhttps://t.co/yjcDQSZmEF pic.twitter.com/vG0x9DnjxO

— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) February 6, 2023

監修した商品がこちら。

鳥羽さんがレシピ監修するブランド「ふつうのショップ」は、2021年に立ち上がったそう。

ブランド発足時はマヨネーズ、ケチャップを販売し、2021年7月〜2023年2月までの累計販売本数は10万本！

2023年2月には、新たに塩やドレッシング、調味料セットの販売も開始。

好調に事業を拡大されているようですね。

食品関連小売企業の収益率は平均約3%程度なんだそう。世界基準で15%程度とのこと。

「ふつうのショップ」で販売されているマヨネーズやケチャップは3個セットで3800円。

一般的なマヨネーズやケチャップに比べると、かなりの高級ラインです。

すると、利益率も高いはず。

仮に世界基準の15%の利益率だとして計算してみると…

3800円×10万本×0.15（利益率）＝5700万円

2021年7月〜2023年2月の約1年半で5700万円の利益ということになりますね。

年収に換算すると

監修した商品の年収　約3800万円

現在は商品数も増えているので、さらに利益も増えていると思われます。

鳥羽さんが代表を務める「シズる株式会社」として販売しているので、全てが鳥羽さんの収入になるわけではないでしょうが、かなりの収入になっていると予想できますね！

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企業のプロデュースやアンバサダーなどの収入も！

鳥羽さんは企業関連の仕事も多数おこなっています。

その一部がこちら。

プロデュース費用は誰にどんなものをプロデュースしてもらうかで、かなり費用が違ってくるようです。

しかし、鳥羽さんはミシュラン1つ星の人気シェフ。

大手企業、飲食チェーンとのタイアップ案件は、1件数百万円〜のかなり高額な可能性があります。

そのため

企業プロデュースの年収　数百万円×案件数

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つまり、年収合計は5000万円超！？

これまでの収入をまとめると以下の通り。

飲食店を複数経営していたり、商品監修をしていることで大きく年収を上ていそうですね。

あくまでも憶測にはなりますが、低く見積もっても、5000万円は超えてくるのではないでしょうか…！！！

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まとめ

いかがだったでしょうか？

今回は鳥羽周作さんの年収についてまとめました。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。